酸菜鱼据说是十年代，重庆那边才正式传开，这个时代还没有这个菜名呢！
晏缈眼睛转了转，突然有了新的想法。
春季短暂的农闲时期已经过去了，村里一下子变得忙碌起来。
挖土豆、发秧苗、种菜等等。村里新来那个江知青，还向大队提议在村里养鱼种莲藕。
清水村别的不多，就河水多，村里有好几个没用的大水凼，江知青实地看过之后，提议将那几个大水凼挖出来垒成池塘养鱼，到时候将鱼卖到县里供销社，也是一笔收入。
村里的人对这个提议半信半疑，毕竟马上就到农忙时节了，哪有空挖什么池塘就算挖出来了，以后有没有收益还是另说呢。
晏缈看过原书，却知道江锐身有主角光环，这鱼一定能养成，而且丰收后确实会让村里富足不少。
不过晏缈并不打算掺和这事儿，她现在是书里的恶毒女配，也不知道她未来的命运还会不会被原书左右，所以她还是男女主角远一点吧！
当然她不掺合，却可以让自家大哥参与。养鱼可并不是把鱼苗投进池塘就高枕无忧了，一个弄不好养的鱼就成片成片地翻白肚皮，那一切就白忙活了，都是需要技术的。
池塘挖好后，江锐会组织人一起学习技术，自家大哥书读的不多，也没有别的技术傍身，多学一门技术总是不会错的。而且她还希望大哥和知青们在一起混得久了，耳濡目染之下也对学习有兴趣，说不定两年之后还能参加高考呢！
不过这些都是以后的事了，现在晏缈最重要的是，赚钱！赚清清白白的钱！
虽然她也能从黑市赚到钱，让一家人吃上肉不饿肚子，但她同时也发现一个问题，不论她在黑市里赚到再多钱，都是不能拿到台面上来说的，所以她需要想办法从明面上赚到钱。
眼前就有一个好机会。
没过几天，在江锐的三寸不烂之舌下，大队到底还是想试一试，于是组织一部分女性去挖池塘，当然强壮的劳动力还是要留在田地里，怎么也不能耽误了种庄稼，这才是关系全村人口粮的大事。
晏缈和奶奶都去了大水凼。
这个活不算累人，但需要小心。大水凼里是陈积了不知道多少年的烂泥，一个不小心，就会陷在里面拔不出来。而且需要小心会有蚂蝗，烂泥里说不定还有尖利的石块等等。
晏奶奶腿脚不好被分派去割水凼周围的草，晏缈已经十七岁了，得扛着锄头去挖泥。
同她一起干活的有好几个女知青，女知青们闷头干了一会儿活，休息的时候会互相聊会儿天。
晏缈以前对人性子比较冷淡，跟这些女知青从来没说过话。她这会儿也没急着去掺与，坐在旁边喝水，顺便听听她们的话题。
“我觉得江锐提议养鱼这事儿一定能成，而且我听他说，还托城里的朋友寄来了养鱼的技术书籍，特别认真呢。”
“对对，我看到他屋里很晚都亮着灯，看来他就算下乡了，也没有放弃，还在继续学习，是好样的。”
“是，江知青为人真的很上进，是咱们要学习的榜样。”
果然，女知青们最近的话题，都离不开江锐。
晏缈听得挺有意思，她倒是对这个江锐有点好奇了，跟黑李逵符局长站在一起差别一定特别大。
晏缈偷听一会儿就去找自己奶奶了，“奶奶，你先喝点淡盐水，累不累呀”
“不累的。”晏奶奶笑眯眯抱住她，亲昵地与她脸贴脸，“缈儿一定累坏了吧手疼不疼”
“我不累，奶奶，您要累了，我去找队长给你请假。”
“请什么假，我还能再干会儿的。”晏奶奶可舍不得自家宝贝孙女儿一个人在这干活，“缈缈自己也喝一点，要是太累了咱们就歇歇，不着急，啊。”
“好”
到了中午，晏缈牵着奶奶到空地上坐着，将早上做的酸菜鱼端了出来。
为了不让人怀疑，晏缈这碗酸菜鱼故意放温了些才放进空间里的，纯肉眼看不出来，但吃着还有些温热。
酸辣味与鱼肉的香味充分结合在一起，一下子就飘了出来，周围好几个啃煮洋芋的知青都把目光飘了过来。
“奶奶，你吃鱼，这个好吃。 ”晏缈先夹了一筷子喂到奶奶嘴边。
鱼肉被片得薄薄的，一口下去，味道微酸，却麻麻辣辣的，刺激着口腔不断分泌口水，十足开胃！
晏奶奶被孙女喂了一口鱼肉，故意露出一脸享受的表情。
“奶奶，好吃吗”晏缈笑眯眯问。
“好吃！太好吃了，我家缈儿手艺就是好！”晏奶奶连吃了几大口鱼肉，周围的人都忍不住吸溜起了口水。
“妹子，你这鱼是怎么做的呀怎么还放泡酸菜”刚刚围在一起说话的几个女知青其中一个有点忍不住口水了，别人吃肉自己却只能啃没滋没味儿的土豆，谁还啃得下去呀！
“这个叫酸菜鱼，姐姐你要不要尝一筷子呀”晏缈要的就是这个效果，取了自己还没用过的那双筷子，夹了一片鱼肉并酸菜到她的饭盒里。
那个女知青看着碗里一大片鱼肉，有点受宠若惊，连忙说：“这怎么好意思呢”话是这么说，她却忍不住吸了吸口水，这鱼肉加了酸菜和辣椒，味道怎么就这么勾人呢！
“没事，姐姐们你们也尝一块”
女知青们跟她不熟，虽然也很眼馋她端着那么大一碗鱼肉，可到底是不好意思开口的。
“没事，来嘛，都尝一点，反正这鱼都是在河里抓的，不要紧。”晏缈特别热情，用筷子夹了鱼肉，一人碗里一筷子，一点不心疼。
她这么大方，一下子就融入了几个女知青的圈子里。
“哇，我第一次知道原来鱼肉也能做得这么好吃！”其中一个女知青是内陆的人，很少吃到鱼，对吃鱼还停留在刺很多，味道很腥的印象里。
另外几个也赶紧尝了尝，那鱼肉味道确实一点也不腥了，微微的酸令人胃口大开，辣味刺激着味蕾，叫人疯狂分泌着口水，狼吞虎咽想把嘴里的肉咽下去，再继续吃肉。
只可惜肉就那么一块，人家一碗肉每人分一块就没剩下多少了，还是祖孙两个一起吃的呢，她们哪好意思继续要。
晏缈把剩下的大部分鱼肉都留给奶奶，另外又拿了一饭盒油煎的麻辣小土豆。
“姐姐们，你们也尝尝我自己煎的小土豆，味道也很好哩。”晏缈又把土豆给她们一人夹了一个，特别大方。
油煎的土豆和水煮出来味道可差得远了去了。
麻辣小土豆咸香味辣，小土豆完全入了味，口感实在是好得很，几个女知青吃完她送的土豆，再吃自己用白水煮的土豆，简直难以下咽！
“妹子，你手艺咋这么好呢”最开始和她说话的女知青特别羡慕地瞧着她，“我就不会做饭，做出来的饭难吃得要命。”
“我还会做别的菜呢，姐姐要想吃，下次去我家里吃呀。”晏缈笑眯眯说。
女知青本来还想着她怎么这么大方现如今谁家会有富余的口粮请一个不相识的人吃不过她很快又想明白了，她们吃了人家的饭，完全可以补上粮票和饭钱啊，反正他们偶尔手里有钱，也会去县城里进饭店改善改善生活，她家就在村里更方便呢！
知青们对这事心照不宣，互相对视着笑了笑，回想着晏缈做的酸菜鱼和油煎土豆，她们以后在村里就能改善伙食，对未来充满期待。
晏缈和奶奶对视一眼，悄悄地互相对拍了一巴掌，计划通！
大水凼开垦比众人想象的要简单一些，里面的烂泥全部挖出垒在池塘边上，不太牢固的地方再用石头垫一垫，再挖渠从河里将活水引过来。
这个时间段正是种莲藕的季节，所以大家赶工赶得很急，男人们下午放工后，也可以过来帮忙，能多挣些工分。
晏缈觉得这简直是天大的好时机，她下午下工后瞧见符局长也过来帮母亲挣工分了，赶紧跑过去套近乎。
“局长，你吃晚饭没呀”
符正青正挥着锄头挖渠，见小丫头蹲在旁边，笑意盈盈地瞅着自己，眼睛里好像有星星一样。他目光微微晃神，笑说：“还没有，怎么，你想给我做饭”
“对呀对呀，”晏缈看他时好像在看一块闪闪发光的金元宝，眼睛能不亮吗她说，“你看你这么辛苦，干完活还要回去做饭，不如我顺道帮你做了吧，反正一会儿也得给我大哥送饭，你到时候补齐粮票和钱给我就行。”
“成，没问题。”符正青点头，小丫头既然想在他面前表现，也不是不可以。
“符局长果然爽快，那就这么定了！”晏缈高兴地站起来，把自己的背篓背上，说，“放心吧，我会另外给符伯母熬米粥的，你不用担心她。”
“好。”
晏缈哼着小曲往家里跑，心里飞快算了一笔账，这些鱼和土豆都不值钱，符正青应该会给票以及相应的钱，这就算是光明正大挣来的了，可以光明正大给家人填些好东西。
她心里琢磨着，符局长那可是个大客户，自己有工资，有空就会回来帮母亲挣工分，在整个清水村是头一份的富，她一定要把这个客户给牢牢留住。
王淑月最近胃病犯了，符正青给她请了假待在家里养身子。本来符正青现在是副局长，是可以在县城里分房子做城里人的，他原想将母亲接过去，但王淑月操心着他还没有结婚这事，怕自己拖累了他，而且她舍不得村里的老房子，符正青说服不了她，就没和人提过这事。
“伯母，你现在胃好些了吗”晏缈回家时先去符家院子里转了一圈。
“好些了，缈丫头这是刚下工啊”王淑月见她两条腿裤儿卷了起来，腿上全是泥，给她倒了些白开水。
晏缈接过咕咚咕咚喝了一大碗，抹了抹嘴说：“伯母，我和正青哥说好了，帮他和你做晚饭，一会儿给他送过去，你就不用再生火了，在家好好歇着。”
“你帮着做饭这、这也太麻烦你了。”王淑月觉得自己还没到卧床需要人伺候的地步，可她现在的身体确实有些力不从心了。
“没事，正青哥说会把粮票和钱补给我，反正我哥也跟他一块儿挖渠，顺道的事儿。”晏缈冲她挥了挥手，放下碗往外走，“我先忙去了，一会儿让小桢把米粥给你送过来。”
“哎成，小丫头别把自己累着了啊。”王淑月跟到门口，瞧着小丫头勤快的样子，真是越瞧越喜欢，心里感叹当真是女大十八变啊。
熬米粥需要时间和耐心，晏缈先把小米洗好下到锅里，大嫂帮忙烧火，她则将符正青买的山药洗好切片，放到米粥里一起熬。符正青应该是问过医生的，这山药选得很好，很面，更适合胃不好的人吃。
把米粥煮开后，晏缈吩咐大嫂把火弄小一点慢慢熬着，才偷偷从空间里拿了一条以前在菜市场囤的黑鱼，刮鳞剖腹去内脏，顺着纹理切片，打算再做一锅酸菜鱼。
“小姑，咱们今晚上吃鱼吗”晏桢和晏宝趴在灶屋的门边，咬着手指问。
“对，一会儿你们先吃，我给大哥、妈和正青哥送过去再回来吃。”晏缈见另一口锅里的油已经烧热，就将提前准备好的姜片和葱段以及辣椒段下锅爆香。
葱姜辣椒下到滚油里，嗤啦一声响，香味儿一下子飘了出来，满屋都是冲鼻的辣椒香。
晏宝哗哗流着口水，偏嘴上还非常坚持，“那我们等小姑回来一起吃。”
晏缈瞧着他嘴角边挂着的口水笑，将片好的鱼片下了锅，一边逗他，“那小姑和鱼片你选哪一个”
晏宝瞧瞧锅里的鱼，再抬头瞧了瞧她，面露纠结的神色，好难选啊，他好喜欢小姑的，可是也好喜欢吃肉啊。晏桢轻轻拍了他一巴掌，低声和他说：“笨蛋，当然是选她了，没有她，谁给咱做鱼吃。”
“对哦！”晏宝小脸恍然大悟的表情，高声说，“我选小姑！”
晏缈和贺语兰都被他逗乐了，“你们俩先去院子里玩吧，一会儿吃饭叫你们。”
晏缈动作快，没一会儿一锅酸菜鱼就做好了，晏缈找了个瓦罐盛了一半，剩下的用汤钵装着，留给家里人吃，又另外煎了麻辣小土豆，一切准备好后，放到背篓里。
她取了水壶灌了满满一水壶的热茶水，又拿了两个搪瓷缸子，对大嫂说道：“米粥马上也快好了，大嫂一会儿你帮我送到隔壁符伯母家，我先去大水凼给他们送饭。”
“好，你去吧。”贺语兰点头答应。
如今白天越来越长，晏缈背着背篓走在田埂上，天空才慢慢变灰，田里密密麻麻都是小青蛙呱呱的叫声，听起来很多，却一点也不吵闹，尤其晏缈以前在城市里呆久了，耳朵里都是城市的喧嚣声，这份悠然的乡情只有在电影里才能感受到。
晏缈到时，水渠边已经点起了灯，队长说男人们再多干一会儿，明天就能把水引到水凼里，可以开始种藕了。
“大哥，妈，正青哥，咱们先吃饭再干吧。”晏缈站在田梗上招呼他们。
“哎，来了。”马秋英扬声答应了一声，扛着锄头就先过来了。
晏缈找了个稍微宽一点的地方，把背篓放到地上，将装着酸菜鱼的瓦罐搬出来，又拿也一大盒麻辣小土豆。
马秋英和晏时现在已经有眯习惯晏缈的手艺了，符正青之前也吃过晏缈炖的蛇羹，那时候还没啥感觉，晏缈做的这酸菜鱼倒实在很合他的口味。
“缈，刚才王海过来了。”马秋英瞅了宝贝小女儿一眼，想看看她听到这个名字，还会不会有反应。
“哦，他来干什么”晏缈忙着摆菜，一脸无所谓地问。
倒是符正青在旁边的石头上坐下，听到这个名字，瞧了晏缈一眼。