司翰蹓蹓跶跶过来的时候,清黎正教段家栋他们蒸玉米糕,灶上还熬着玉米碴子粥。
清黎先在干净的盆里倒入一碗牛奶,又倒入大概是牛奶五分之一的油,搅拌至纯奶与油融合,充分乳化。
清黎开始的时候不确定有没有牛奶,只是想到星际有奶糖,便问几个徒弟奶糖中的奶是哪来的,安全区里有没有。
几人都说有,是某个星球的特产,那个星球养殖了一种专门产奶的普通异兽。
清黎听着形容,感觉像奶牛。
便让人去拿了一盒过来,清黎打开闻了一下,有股浓浓的奶香味,又倒出来喝了两口,感觉与牛奶差不多。
清黎用同样大小的碗舀了一碗玉米面到盆里,“这里玉米面其实应该要过一遍筛,口感上会更好。但是现在没有,我便直接倒进去了。”
司翰进来的时候,见清黎在教学,也不打扰他们。
自顾自地去在厨房里转圈,找到没吃完的水煮玉米七根,小半盆爆米花,一些卖相略略欠佳但成功的玉米烙,一锅玉米排骨汤,还有正在灶上熬着的不明品。
司翰也不用人招呼,自顾自找了碗筷,开始尝味。
清黎瞟了司翰一眼,便继续自己的教学。
“牛奶和玉米面的比例大概是1比15。”清黎说着,又加了半碗玉米面,然后用打蛋器搅拌。
“搅拌均匀至无颗粒就行,然后打入一个咕噜兽蛋黄,继续搅拌均匀。”清黎把咕噜兽蛋打到一个小盆里,再用蛋壳将将蛋黄捞起,加入面糊里,继续搅拌。
感觉差不多了,清黎在装蛋清的盆里加入两勺白糖,“喜欢甜一点,可以再加一点糖。”
清黎重新拿了一个打蛋器,正准备把蛋清打发的时候,她低头看了看手里打蛋器,顿住了。
“师傅,怎么了?”
“没事。”
清黎面不改色地开始打发,心里则想着面粉筛、电动打蛋器,必须安排上。
哦,还有蛋黄分离器,估计会有人需要。
“用打蛋器把蛋清和白糖打发。”
然后,段家栋六人看着清黎手快成残影,小盆里的蛋清和白糖仿佛发生了化学反应,变成牛奶一样的颜色,逐渐变得蓬松起来,如同天上纯白的云朵。
“打发到这个状态,提起打蛋器呈现直立的小尖角。”
清黎一边说一边将打蛋器提起,微皱眉头,总感觉几个徒弟会翻车。